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日本酒と温泉の専門ジャーナル

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蔵元訪問:田中屋酒造店(長野県飯山市)

長野県飯山市にある酒蔵、田中屋酒造店へ行ってきました。(2018年2月の記録です) “水のごとく旨き酒”を造るための努力 田中屋酒造の代表銘柄は「水尾」。 「水尾」(みずお)の名の由来は、仕込み水である、野沢温泉村にある水尾山の湧き水からきています。 …